협회 소개

한국장류생산자협회를 방문해주신 회원사 여러분을 진심으로 환영합니다.

우리의 장류는 오랜 시간 이어져 온 발효의 지혜와 식문화를 담고 있는 소중한 자산입니다. 된장, 간장, 고추장은 단순한 식품을 넘어 우리 식생활의 근간을 이루어 왔으며, 오늘날에는 전통의 가치를 계승하면서도 위생적이고 과학적인 제조와 체계적인 품질관리가 더욱 중요해지고 있습니다.

한국장류생산자협회는 장류 생산자의 전문성과 경쟁력을 높이고, 소비자가 신뢰할 수 있는 장류산업의 기반을 마련하기 위해 노력하고 있습니다. 원료와 제조공정, 발효 숙성, 품질 및 위생관리에 이르기까지 생산 현장에서 실질적으로 필요한 정보를 공유하고, 회원사 간의 교류와 협력을 통해 함께 성장할 수 있는 환경을 만들어가고자 합니다.

또한 전문적인 교육과 인재 양성을 통해 장류 제조에 대한 올바른 지식과 기술이 현장에 정착할 수 있도록 힘쓰고 있습니다. 전통적인 장류 제조의 가치를 존중하면서도 변화하는 식품산업의 기준과 소비환경에 대응할 수 있는 전문 인력을 양성하는 것이 우리 협회의 중요한 역할이라고 생각합니다.

앞으로도 한국장류생산자협회는 생산자와 소비자를 연결하고, 전통과 기술을 잇는 중심적인 역할을 수행하며 우리 장류의 품질 향상과 산업의 지속 가능한 발전을 위해 최선을 다하겠습니다.

협회와 장류산업에 관심을 보내주시는 모든 분들의 많은 성원 부탁드립니다.

감사합니다.